recepty

Baklažánovo-paradajkový nákyp

18. července 2011 v 20:09 | © 2011 Catelim Gℓαм ♕

Ingrediencie
  • 1 stredný baklažán
  • 4 paradajky
  • 2 vajíčka
  • 2 dcl mlieka
  • strúhaný syr
  • soľ
  • 2,5 dcl vody
  • lyžička vegety
  • bazalka
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • oregano
  • petržlenová vňať

Postup

Baklažán očistíme a nakrájame na plátky. Osolíme a necháme odstáť. Potom baklažán povaríme asi 15 minút vo vode spolu s vegetou. Uvarený baklažán uložíme do zapekacej misky. Paradajky olúpeme, nakrájame na kolieska a poukladáme na baklažán. Zeleninu zalejeme vajíčkami, ktoré sme rozmiešali v mlieku spolu s koreninami a cesnakom. Pečieme na 180 stupňov, kým sa omáčka nevydusí. Tesne pred dopečením posypeme syrom.

Kapustový šalát s pórom

18. července 2011 v 20:08 | © 2011 Catelim Gℓαм ♕

Ingrediencie
  • 1 menšiu kapustu
  • 1 cibuľu
  • 2 väčšie póry
  • soľ
  • čierne korenie
  • trochu cukru
  • ocot
  • olej.

Postup

Kapustu pokrájame na jemné rezance, pridáme pokrájanú cibuľu a na jemno pokrájaný pór. Pridáme koreniny podľa chuti. Dobre premiešame. Môžeme podávať aj k mäsu.

Zemiakový prívarok

18. července 2011 v 20:06 | © 2011 Catelim Gℓαм ♕

Ingrediencie
  • 600 g zemiakov
  • soľ
  • 2 bobkové listy
  • nové korenie
  • rastlinný olej
  • 40 g hladkej múky
  • 1 cibuľa
  • ocot
  • umelé sladidlo
  • nadrobno posekaný čerstvý kôpor.

Postup

Zemiaky umyjeme, očistíme, pokrájame na kolieska a dáme do vriacej osolenej vody spolu s bobkovým listom a novým korením. Prikryjeme a uvaríme. Z rastlinného oleja, hladkej múky a postrúhanej cibule pripravíme bledú zápražku, ktorú zalejeme vychladnutou vodou z uvarených zemiakov, a povaríme. Takto pripravenú zápražku prilejeme k zemiakom a spolu ešte krátko necháme prejsť varom. Nakoniec dochutíme trochou octu a umelého sladidla. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným čerstvým kôprom. Vhodnou prílohou k zemiakovému prívarku môže byt čerstvý hlávkový šalát so sladkokyslým nálevom.

Cesnakový dressing

18. července 2011 v 20:03 | © 2011 Catelim Gℓαм ♕

Ingrediencie
  • 2 veľké zemiaky nakrájané na kocky
  • 6 strúčikov cesnaku
  • soľ
  • 1 žĺtok
  • ¾ šálky panenského olivového oleja
  • ¼ šálky citrónovej šťavy
  • 3 lyžice octu
  • mleté korenie

Postup

Zemiaky uvaríme a po scedení ich roztlačíme na kašu. Cesnak a soľ roztlačíme a postupne pridáme do zemiakovej kaše. Následne do vychladnutej kaše vmiešame dôkladne žĺtok, potom postupne vmiešame olej a citrónovú šťavu. Nakoniec dochutíme korením.

Zapekaná ryža so syrom

18. července 2011 v 20:00 | © 2011 Catelim Gℓαм ♕

Ingrediencie
  • 40 ml oleja
  • 50 g cibule
  • 250 g ryže
  • soľ
  • vegeta
  • 150 g čerstvých alebo 20 g sušených húb
  • 150 g tvrdého syra
  • mleté čierne korenie
  • petržlenová vňať
  • 1,5 dl smotany
  • 30 g masla na pokvapkanie

Postup

Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme umyté, očistnené a pokrájané huby, posolíme, pridáme vegetu, korenie, posekanú petržlenovú vňať a udusíme do mäkka. Potom pridáme očistenú, teplou vodou sparenú a studenou vodou premytú ryžu a spolu s hubami udusíme. Ohňovzdornú misu vymastíme,dáme do nej polovicu udusenej ryže, na ňu poukladáme plátky syra a prikryjeme druhou polovicou ryže. Z celkovej dávky syra postrúhame dve lyžice syra a zvyšok odložíme. Potom ryžu zalejeme smotanou, navrch dáme plátky masla, posypeme strúhaným syrom a v rúre upečieme do zlatožlta. Podávame so zeleninovým šalátom alebo kaparovou omáčkou.

Karfiolovo vajíčkový šalát

18. července 2011 v 16:53 | © 2011 Catelim Gℓαм ♕

Ingrediencie
  • 4 menšie ružičky z pekného karfiolu
  • malá cibuľa
  • 1 vajce na tvrdo
  • 1 kyslá uhorka
  • trocha masla
  • petržlenová vňať

Postup

Karfiol chvíľu povaríme v slanej vode a odložíme do šalátovej misy. Na masle alebo olej opečieme cibuľku, ku ktorej pridáme pokrájané vajce a uhorku. Všetko premiešame a pridáme petržlenovú vňať.

Hubový guláš

18. července 2011 v 16:16 | © 2011 Catelim Gℓαм ♕

Ingrediencie
  • čerstvé huby
  • citrónová šťava
  • soľ
  • mleté biele korenie
  • 3 ošúpané jablká
  • 50 g mandlí,1 biely nízkotučný jogurt,1 vajce
  • petržlenová vňať
  • pór
  • pažítka.

Postup

Huby pokrájame na plátky a predvaríme v posolenej vode s trochou citrónovej šťavy a mletým bielim korením. Ošúpané jablká pokrájame na plátky, vložíme do hlbšej misy a pridáme huby. Posypeme ich ošúpanými, opraženými a pokrájanými mandľami. Nakoniec primiešame jogurt, prípadne dochutíme korením. Ozdobíme kolieskami natvrdo uvareným vajcom a posekanými bylinkami. Podávame s chlebom.

Syrové boulette

18. července 2011 v 16:03 | © 2011 Catelim Gℓαм ♕

Ingrediencie
  • 100 g tvarohu
  • 100 g žervé
  • 100 g tvrdého syra (Eidam)
  • mletá červená paprika
  • štipľavé papričky (čili)
  • mletá rasca
  • 50 g vlašských orechov
  • pažítka
  • sterilizovaná zelenina
  • 4 strúčiky cesnaku
  • olivový olej
  • bageta

Postup

Tvaroh, žervé a postrúhaný tvrdý syr dôkladne vymiešame. Z hmoty tvarujeme malé guľky, ktoré obaľujeme v jednotlivých koreninách (v mletej červenej paprike, v rozdrvených papričkách, v mletej rasci, v pomletých orechoch, v pokrájanej pažítke). Rôznofarebné guľky ukladáme do skleneného pohára, pritom ich prekladáme zeleninou. Olivový olej zmiešame s prelisovaným cesnakom a ním zalejeme guľky tak aby boli úplne ponorené. Necháme 7 dní marinovať. Podávame s bagetou potretou bylinkovým maslom.

Karfiol na neapolský spôsob

18. července 2011 v 15:47 | © 2011 Catelim Gℓαм ♕

Ingrediencie
  • Polovicu stredne veľkého karfiolu
  • 425 g konzervovaných rajčín
  • 1 lyžicu olivového oleja
  • 1 cibuľu
  • 12 olív plnených paprikou
  • 1 lyžičky kapár
  • polovicu lyžičky cukru.

Postup

Karfiol rozoberieme na ružičky, uvaríme ho (najlepšie v pare) do mäkka a prepláchneme studenou vodou. Rajčiny aj s nálevom rozmixujeme a prepasírujeme. Na panvici zohrejeme olej a opražíme na ňom do sklovita nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme prepasírované rajčiny, pokrájané kapary, napoly prekrojené olivy, cukor, krátko povaríme a odstavíme z ohňa. Do omáčky pridáme karfiol a zľahka premiešame. Podávame teplé samostatne

Ovsené guľky

18. července 2011 v 15:45 | © 2011 Catelim Gℓαм ♕

Ingrediencie
  • 400g sušeného ovocia
  • 2 lyžice ovsených vločiek
  • 1 lyžica rastlinného tuku
  • 10 lyžíc kukuričných lupienkov
  • 4 lyžice nahrubo posekaných nesolených arašidov
  • trocha rumu
  • rozdrvené arašidy na obalenie.

Postup

Sušené ovocie nakrájame nadrobno, pridáme ovsené vločky, zmäknutý tuk, kukuričné lupienky, arašidy, trochu rumu a vypracujeme hmotu. Vytvarujeme z nej guľky, ktoré necháme stuhnúť v chladničke a potom ich obalíme v arašidoch.
 
 

Reklama